吃什么蔬菜對尿酸不好？

尿酸是一種天然物質，但如果人體產生的數量太多，就會給健康造成傷害。飲食對控制尿酸水平很重要，并且有必要根據個人情況避免某些蔬菜。不過，在改變飲食習慣前，最好咨詢醫生或營養師。

什么是尿酸？

尿酸是一種在人體代謝嘌呤時產生的物質，可以在許多日常食品中找到嘌呤。正常情況下，尿酸能溶解于血液，并通過尿液排出體外。但在身體產生太多尿酸，或無法從尿液排除時，血尿酸水平就會升高。血液中有太多尿酸會導致腎結石或痛風，這是一種以關節沉積尿酸晶體為特征的疼痛性關節炎。

應限制哪些蔬菜？

有些蔬菜包含的嘌呤數量特別多，因此在嘗試降低尿酸水平時應少吃或避免這些蔬菜。富含嘌呤的食品包括大豆，豌豆和小扁豆等豆類食品，以及蘑菇，蘆筍，菠菜和花椰菜等。要將尿酸水平保持在可接受范圍內，每周吃這些高嘌呤蔬菜的次數不應超過兩份。

最佳選擇

吃胡蘿卜，黃瓜，綠豆，南瓜和羽衣甘藍等其它蔬菜對降低血液中的尿酸水平有好處，因此建議每天吃三份。此外，增加維生素C含量高的蔬菜攝入量也有助于降低尿酸水平。紅和綠辣椒，西蘭花，土豆和西紅柿都是富含維生素C的蔬菜。

除了注意上述幾個方面以外，限制其它一些食物的攝入量也對控制尿酸有幫助。例如，肉類，家禽和海鮮是飲食中的嘌呤主要來源，因此應限制這類食品在日常飲食中的所占比例。應多吃獼猴桃，草莓和橙子等富含維生素C的水果。此外，不要忘了多喝水，這對預防腎結石很有幫助。