低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的區別？

許多人為了健康而打算降低膽固醇時，往往會感到不知所措。前面我已經給出了提高高密度脂蛋白（HDL），和降低甘油三酸酯的步驟，現在討論一下超低密度脂蛋白（VLDL）與低密度脂蛋白（LDL）的基本常識。

讓我們從最簡單的概念開始。吃的食物通常包含比立即需要更多的能量（卡路里）。肝臟分解碳水化合物，蛋白質，各種形式的脂肪，以及膽固醇。肝臟是脂肪的主要處理器官，而身體脂肪組織（脂肪細胞）儲存肝臟生產的脂肪。

我們大家都知道，脂肪和血液不相容。因此，為了輸出其創造的甘油三酸脂，肝臟使用蛋白，膽固醇，磷脂包裹住脂肪。磷脂殼結構作為乳化劑，可以使脂肪和血液混合。由此產生的物質就被稱為脂蛋白。

脂蛋白可以把不同成分傳輸到人體整個系統，如膽固醇，脂肪和蛋白質等。低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白主要傳輸脂肪和膽固醇，但在數量上有差別。

肝臟釋放超低密度脂蛋白進入循環系統。VLDL是由55-65％甘油三酸酯，10-15％膽固醇，15-20％磷脂和5-10％蛋白質組成。相比之下，高密度脂蛋白的45-50％是蛋白質。一旦VLDL釋放，血液中的酶與脂蛋白的甘油三酸酯相互影響并改變包裝，由“超低密度”變成“低密度” 。

LDL比VLDL的密度小，因為它已經失去了一大部分甘油三酸酯，其甘油三酯濃度改變為10％，45％的膽固醇， 22％的磷脂和25％的蛋白質。低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白之間還有一個中間步驟，但為了簡單，后面其他文章將單獨概述發生的情況。

如果低密度脂蛋白水平較高，會產生氧化過程，引起動脈壁上出現斑塊，損壞動脈組織，并導致心臟病。吃各種各樣含抗氧化劑豐富的水果和蔬菜可以減緩或抑制這種氧化過程。

低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白都是血液里的脂蛋白包裝，被認為是“壞”膽固醇類型。它們的不同點是：

低密度脂蛋白：它攜帶的大多數是膽固醇，一些蛋白質，以及最少的甘油三酸酯進入循環。低密度脂蛋白正常情況下應低于130mg/dl，最好不超過100 mg/dl。

超低密度脂蛋白：它攜帶的膽固醇包含極少的蛋白質，主要傳輸甘油三酸脂。數量最好低于40 mg/dL。

為了防止低密度脂蛋白和超密度脂蛋白堵塞動脈，應采取合理飲食計劃降低膽固醇水平，多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜。