什么是超氧（化）物歧化酶？

超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）是一種酶，有修復細胞和減少過氧化物（體內最常見的自由基）損害等作用，其英文縮寫是SOD。可以在人體皮膚的真皮和表皮中找到超氧化物歧化酶，它是生成健康成纖維細胞的關鍵。

研究證實SOD在體內有抗氧化和消炎作用，因此能抵消導致皺紋和細胞癌變的自由基損害。科學家一直在研究超氧化物歧化酶作為抗衰老療法的潛在功效，因為已知體內自由基水平會隨著衰老而提高，但SOD水平會下降。

超氧化物歧化酶幫助身體利用鋅，銅和錳。SOD有兩種類型，即銅/鋅（Cu/Zn）SOD，和錳（Mn）SOD。每一種SOD都在保持細胞健康方面扮演不同角色。例如，Cu/Zn SOD保護細胞的細胞質，而Mn SOD保護線粒體免受自由基損害。

依賴銅和鋅的超氧化物歧化酶基因異常有可能導致一些人患上肌萎縮側索硬化癥。這是一種會造成大腦和脊髓運動神經細胞退化的致命疾病。理論上認為，肌萎縮側索硬化癥患者體內的超氧化物歧化酶水平低會使神經細胞缺乏保護，因此讓自由基殺死它們，這也是科學家研究用維生素E和抗氧化劑保健品治療這類疾病的原因。人們期望用常規劑量的抗氧化劑彌補SOD不足，并幫助抵消自由基的危害。最初的研究結果看起來前景不錯，并證實維生素E保健品能延緩肌萎縮側索硬化癥的病情發展。

超氧化物歧化酶已被用于治療關節炎，前列腺疾病，角膜潰瘍，燒傷，炎癥性疾病和炎癥性腸病，暴露于煙霧和輻射的長期損害，并且還能防止抗癌藥物的副作用。它的外用形式有減少面部皺紋，減淡疤痕組織，促進傷口和燒傷愈合，減輕色素沉著，以及防止紫外線輻射損傷等作用。

大麥草，花椰菜，芽甘藍和大多數綠色植物都包含SOD。人體需要足夠的維生素C和銅生產這種天然抗氧化劑，因此應確保從飲食攝取足夠的這種物質。SOD還有注射，舌下含服保健品，腸溶片和外用軟膏等形式。然而應記住，這種物質必須在小腸吸收，因此應選擇腸溶或舌下含服保健品以繞過胃酸，避免在身體吸收前摧毀SOD。