什么是蘋果酸鈣？

蘋果酸鈣（Calcium malate）是一種萃取自蘋果酸的化合物。它是很好的鈣來源，因此廣泛用于膳食補鈣產品。雖然攝取足夠的鈣對保持健康很重要，但鈣過量也存在危害。這也是專家建議咨詢醫生后謹慎使用這種保健品的原因所在。

蘋果酸鈣的化學方程式是Ca(C2H4O(COO)2)，是一種蘋果酸鈣鹽，是動物和植物自然產生的一種有機酸。雖然以果酸而知名，但蘋果酸在人類三羧酸循環中扮演一個重要角色。這是能量產生的生化過程，并且蘋果酸是通過陰離子的重要中間體。在蘋果酸鈣從蘋果酸合成時，得到的鹽很容易與鈣結合。基于蘋果酸鈣的保健品因為鈣吸收效果好而被認為具有極好的生物利用價值。

鈣是人體中最重要的礦物質，并且占體重的2%左右。大部分鈣存儲在牙齒和骨骼中，只有不到1%的鈣在血液，肌肉和軟組織中。鈣在加強骨頭，傳輸神經脈沖，凝血，傷口愈合和肌肉收縮控制（特別是心臟肌肉）方面扮演重要角色。鈣攝取不足會導致一系列嚴重健康問題，因此通過飲食或保健品適當補充很重要。

雖然鈣不可缺少，但過量攝入也會引起嚴重健康問題。例如，吸收不良綜合征就與過量攝入鈣影響其它必需營養素的吸收有關。這會造成貧血和營養不良。鈣過量和過敏反應的癥狀包括干渴，肌肉萎縮，頭痛，疲勞和腸胃疾病等。與所有藥物和保健品一樣，最好在征得醫生同意后使用基于蘋果酸鈣的保健品。