什么是膽汁？

膽汁在脂肪消化方面扮演著重要角色，并存在于大多數哺乳動物體內。它在肝臟形成，主要由膽固醇，卵磷脂，色素和鹽組成。這種液體中的大部分鹽可以被身體再吸收，并且是需要的電解質。在嘔吐嚴重時如果是空腹，其中一些黃色嘔吐物就主要由這種液體組成。這意味著電解質迅速流失，需要補充電解質液體恢復健康平衡并避免脫水。

雖然膽汁是在肝臟產生，但在兩頓飯之間是儲存在膽囊。對于人類來說，在我們吃食物時，它被分泌進十二指腸幫助分解脂肪。在某些方面可以把膽汁比作洗滌劑，因為它有乳化特性。乳化作用將兩種物質綁定在一起。例如，在洗碗時，肥皂可以用于綁定脂肪和油脂，者有助于同時清除脂肪和肥皂。

膽汁乳化脂肪，因此可以被小腸吸收。這種必需物質還能幫助人體吸收脂溶性維生素，如維生素D，E和A等。沒有它的幫助，身體很難吸收這些重要營養。

不僅可以在肝臟，膽囊和十二指腸看到膽汁活動。在食物被胃部分消化時，它還以食糜形式釋放進腸子。然后膽囊釋放高濃度膽汁加工，消化和合成食糜以完成消化過程，分離好和壞的東西，并吸收脂肪，鹽和維生素等物質。

偶爾情況下，膽汁有時也會給身體帶來危害。例如，高濃度膽固醇成分可以在膽囊中形成結石，這是有時需要切除膽囊才能治愈的疼痛疾病。切除膽囊往往是合成和消化脂肪存在困難的結果。因為膽汁從肝臟到膽囊的路徑基本失效。

在古代醫學中，膽汁被認為是人體肝臟產生的的“氣”。消化不良的人也經常被診斷為膽汁疾病。有很多方法可以幫助減少膽汁攻擊，而減少脂肪和酒精飲料攝入是最簡單的方式。