什么是維生素E醋酸酯？

維生素E醋酸酯也叫做乙酸維生素E，是一種干維生素E形式。該醋酸酯形式比未酯化維生素E更穩定。干性維生素E醋酸酯和油脂形式維生素E的不同之處是后者沒有即時抗氧化特性。抗氧化劑是一種很多天然食品包含的營養物質，它們有助于防止細胞老化，在抵御自由基損害方面扮演著重要角色。

自由基是自然代謝過程形成的，它們損壞身體細胞，引起一些危及生命的疾病，如冠狀動脈和各種癌癥。增加這種維生素攝入可以降低包括白內障和免疫系統虛弱在內的疾病風險。由于維生素E醋酸酯是脂溶性營養素，它的適當吸收需要一些膳食脂肪的幫助。醋酸酯在腸道吸收時會被清除，使抗氧化活性激活。

維生素E對維護身體健康很重要。除了抗氧化活性以外，維生素E還幫助防止血液細胞受損，預防生殖過程影響的經常性和自然流產。希望懷孕的女性常常被建議適量消費這種營養補充劑，因為它對不孕癥有幫助。居住在污染嚴重地區的人應該補充維生素E醋酸酯，以便于保護身體健康。

由于很多食品含有維生素E醋酸酯，缺乏癥比較罕見。小麥胚芽和小麥胚芽油通常被認為是維生素E醋酸酯最豐富的來源。此外，大豆，全谷物，豆類，種子，堅果和綠葉蔬菜也是良好的食物來源。很多健康組織和醫療機構已經證實，從食物獲得這種維生素E是最佳選擇。但要清楚一點，經過精精加工的谷物，其中90%的維生素E已經被清除掉了。