什么是維生素B12？

在互聯網上可以找到大量關于維生素B12的營養補品說明。但這里提到的是這種維生素的基本介紹和好處。

維生素B12是一種水溶性維生素（與脂溶性維生素A，D， E和k相反）。它維護稱為神經元或神經細胞的神經系統。此外，還幫助骨髓制造血液，所以它是保持紅血細胞健康，防止貧血必要的營養素。B12還幫助人體制造及維護基因（DNA）。它有時也被稱為鈷胺素，因為這種維生素含有鈷。氰鈷胺（Cyanocobalamin）是一種人造維生素B12。身體可以把 B12轉換為腺苷鈷胺素和甲鈷胺兩種可用形式。

哪些食物含天然維生素B12？

它們主要存在于動物食品，如海鮮和肉類（特別是牛肉） ，牛奶和雞蛋中。

缺乏維生素B12的后果

B12缺乏會造成許多不良后果，貧血（低紅細胞/低血紅蛋白）是其中一個最主要問題。你或許聽說過巨紅細胞性貧血這個術語，這是人體內紅血細胞大而蒼白（缺乏制造血紅色的血色素）的疾病。其他缺乏維生素B12的癥狀還包括疲勞、抑郁、手腳麻木、記憶力減退、能量降低、消化不良、腹脹和便秘等。

缺乏維生素B12的原因

吃海鮮、肉類、雞蛋或牛奶少的人最容易缺乏維生素B12。此外，素食者也容易缺乏這種營養素，因此根據醫生建議服用營養補充品很有必要。

人體對維生素B12的正常需要是多少？

根據美國國立衛生研究院的建議攝入量，成人每天大約是2.5微克，懷孕或哺乳期需要大約3微克。

太多維生素B12好不好？

這種維生素的潛在毒性非常低。由于B12是一種水溶性維生素，因此多余部分會通過腎臟從尿液中排泄出去。但腎臟存在疾病的情況下，就可能造成麻煩。如果存在葉酸不足，維生素B12的消費量過高，葉酸水平就有可能降低并導致貧血。