什么是碳水化合物蛋白質脂肪比例？

一些節食減肥計劃要求你按照一定比例攝取食物營養。但長時間大幅度降低或增加碳水化合物，蛋白質和脂肪數量會給健康帶來危害。盡管一些人不同意，但大多數人都贊同每日飲食應以40-45%的碳水化合物，25-30%的蛋白質和30-35%的脂肪比例搭配，因為每一組營養都對身體很重要。

碳水化合物是容易獲得的能量供應，因為它的分解速度很快。大多數碳水化合物能在2個小時內徹底消化。了解這一常識，就可以根據需要增加纖維攝入量避免血糖水平驟然起降。

低或無脂肪曲奇和小吃包含的簡單碳水化合物雖然熱量高，但營養價值低。如果吃的太多，這些簡單碳水化合物會變成脂肪存儲在體內。這也是碳水化合物名聲不好的原因所在。

心臟，大腦和腎臟功能都需要碳水化合物提供能量，這是它們在碳水化合物蛋白質脂肪比例中扮演重要角色的原因之一。缺乏碳水化合物會導致身體從其它來源獲取需要的能量（如肌肉），這就會造出肌肉萎縮等許多健康問題。

也應該按照一定比例攝取蛋白質。如果打算構建肌肉塊，額外增加蛋白質食品是個好主意。此外，孩子也需要適當增加蛋白質在日常飲食中的所占比例。

脂肪有好壞之分。有害的類型是反式脂肪，因此應該完全避免。它們會增加低密度脂蛋白水平并減少好膽固醇（高密度脂蛋白）數量。反式脂肪包括氫化油或部分氫化油。

飽和脂肪不像單不飽和或多重不飽和脂肪一樣對心臟健康有好處，但它們也很重要，并且應占脂肪攝入量的10%。動物食品和乳制品包含的大多是飽和脂肪。但另一方面，橄欖油包含的脂肪對心臟有好處。此外，芥花籽油，葡萄籽和鱷梨油也是好脂肪的食用油來源。

綜上所述，碳水化合物，蛋白質和脂肪是否對健康有益，關鍵還是要看攝入量是否合理。