什么是痛風飲食？

痛風是一種關節炎形式，經常發生在腳或腳趾部位。它是由血液存在過多尿酸導致關節積聚針狀結晶引起，并最終造成關節紅腫和極端疼痛。正常情況下，尿酸可以在血液中溶解，除非出現以下一些問題：

產生的尿酸過多；
腎臟不能適當消除尿酸；
含嘌呤食物消費量增加。嘌呤是一種可以在特定食物發現的化學物質，并可以在身體分解時形成尿酸。

痛風飲食和營養

痛風在肥胖者中較為盛行，因此維持健康體重很重要。盡管攝入液體有助于排出尿酸，但應該避免酒精飲料。除了一些藥物有助于遵循低嘌呤飲食以外，還應該避免吃高嘌呤食物。

應該避免的高嘌呤食物

啤酒，鯷魚，肉類器官（如動物腦，腎，肝和雜碎等），野味，肉汁，酵母，肉類提取物，沙丁魚，鯡魚，鯖魚和扇貝都是應該避免的痛風食物。

可以適量吃的含嘌呤食物

新鮮海魚，貝類，鰻魚，肉類，家禽，肉湯和清湯，蘆筍，蘑菇，菜花，菠菜，豆類，燕麥片，麥麩，小麥胚芽，全麥面包和谷類食品，雞蛋等。

不需要限制的低嘌呤食物

面包和谷類食品（低纖維，白面粉或精制谷物），堅果，花生醬。嘌呤含量低的蔬菜，湯 ，奶油風格或無肉植物提取物，咖啡，茶，果汁，汽水，明膠，低糖，低脂肪奶酪等。

對痛風有好處的食物

一些人發現喝櫻桃汁和草莓汁對痛風患者有幫助。一些深色漿果包含的化合物有助于減輕炎癥并減少尿酸數量。此外，鮭魚油，亞麻籽，橄欖油或堅果油包含的脂肪酸也能夠減輕炎癥。

有些人還建議用豆腐代替肉類食品。服用OPC3抗氧化劑補充劑也是不錯的選擇。適合痛風患者的均衡飲食應該包含高復雜碳水化合物，低蛋白質和低脂肪。