什么是植物營養素？

植物營養素是有保護健康作用的植物化合物，有時也被稱為植物化學物質。

類別

植物營養素包括類胡蘿卜素，萜烯，檸檬和植物甾醇等不同類別。

來源

根國外營養品網站，可以在胡蘿卜，南瓜，西瓜，杏，甘藍，菠菜，蘿卜葉，葡萄柚，番石榴，紅薯，花椰菜，雞蛋果，桃子，柑橘和番茄等水果和蔬菜中發現植物營養素。

好處

植物營養素被認為有抗氧化作用，增強免疫系統與細胞之間的溝通反應。它們可以修正雌激素代謝，幫助清除致癌毒素和殺死癌細胞。此外，理論上還認為植物營養素有修復因為吸煙，代謝和維生素A導致的損壞RNA分子。

人口研究

對人類的研究發現，吃水果和蔬菜有助于減少心臟病，黃斑變性和某些類型癌癥等慢性疾病。