什么是抗炎飲食？

抗炎飲食是基于特定食物可以造成炎癥的假設。此外，這些食物還被認為會進一步刺激身體因關節炎，損傷，或慢性疾病引發的紅腫發炎。很多飲食專家相信特定的食物容易引起疾病。

因此，遵循一種抗炎飲食就需要避免特定的食物，這反過來也可以避免炎癥。通常認為，容易引起炎癥的食物是油炸食品，含大量鹽或糖，以及反式脂肪和飽和脂肪含量高的食品。所有這類食品都會進一步刺激身體已經存在的紅腫，并造成更嚴重的發炎。

可能這已經是一種常識，上述提到的食物對健康沒有好處。但除此之外，還有一些水果和蔬菜也被認為會導致發炎。例如，茄屬植物類蔬菜被認為會進一步刺激身體已經存在的炎癥。這類蔬菜包括茄子，西紅柿和土豆。盡管這些蔬菜含有豐富的營養，但它們也包含叫做茄堿的化學物質。

盡管茄堿的影響還沒有得到徹底的科學驗證，但很多人認為這種化學物質會導致炎癥。因此，身體存在炎癥的人最好是避免茄屬植物。不過，令人高興的是，也有很多食物是幫助減少炎癥的。

這些抗炎飲食通常含有豐富的蛋白質，橄欖油，和Omega-3脂肪酸。這類食品包括魚，堅果，亞麻籽，菜籽油，和部分紅肉蛋白質。遵循抗炎飲食的人應該從水果，蔬菜和全谷物獲得碳水化合物。此外，綠葉蔬菜和漿果等高纖維食物也應該包含在抗炎飲食中。

這種飲食還包含大量水分和果汁。任何包含酒精，咖啡因，或大量糖的飲料都應該避免。遵循這種抗炎飲食的人會發現炎癥明顯減輕很多，甚至完全消失。此外，這類飲食還是健康的生活方式，因為它排除了反式和飽和脂肪含量高的食物。任何人都可以采用這種飲食，但首先咨詢醫生是更為明智的做法。