什么是抗氧化水果？

抗氧化水果是包含大量抗氧化劑成分的水果，因此能幫助身體抵御自由基損害。自由基是一些會加速身體衰老過程的分子，并會增加癌癥和阿爾茨海默氏癥等緊急退化和慢性疾病風險。抗氧化劑的作用是抵御自由基的化學反應并讓身體保持平衡狀態。西梅干，葡萄干，藍莓和小紅莓是其中一些富含抗氧化劑的水果。

身體每一個細胞都需要氧氣才能工作，但氧氣也會損害依賴它的細胞。細胞持續暴露于氧氣也叫做氧化損壞。其中一個觀察氧化的方法是將水果切片并暴露在空氣中。蘋果，梨和香蕉外皮切開后都會在一段時間后變成棕色。涂抹少量檸檬汁能防止這些水果變成棕色，因為檸檬汁有抗氧化作用。抗氧化分子在體內也有類似作用，它作為活性因子阻止體內細胞的氧化過程，甚至還能逆轉已經造成的損壞。

維生素A，C和E都是自然產生的抗氧化劑來源。這些維生素既可以通過保健品攝入，也可以直接吃包含它們的水果獲得。健康研究證實人體更容易吸收來自抗氧化水果等天然食品的維生素。這些維生素在保護和愈合大腦組織，肺組織，紅血細胞和脊髓組織方面很重要。

科學家通過氧自由基吸收能力（ORAC）確定富含抗氧化劑的食物。水果和蔬菜在這個列表中通常都比其它食物高。其中十種最好的抗氧化水果是巴西莓，李子，石榴，葡萄，藍莓，黑莓，紅莓，草莓，覆盆子和李子。

盡管吃富含抗氧化水果和蔬菜的飲食能促進身體健康，但沒有證據證實它們能治愈癌癥等毀滅性疾病。研究發現每天吃9份水果和蔬菜能獲得抗氧化劑最豐富的飲食。此外，大多數醫生建議有家族癌癥病史的人多吃抗氧化水果和蔬菜。