什么是十一碳烯酸？

十一碳烯酸（Undecylenic acid）是一種不飽和脂肪酸，是從蓖麻油加工獲得的。它也存在于人體汗液中。十一碳烯酸的工業用途有許多，如用于生產尼龍11（nylon-11）等，這是一種工程聚合物。還可以在化妝品，香水和去屑洗發水中找到它。這種物質有抗細菌，抗真菌和抗病毒特性，并經常用于生產各種抗菌霜和保健品。

做為一種天然殺菌劑，十一碳烯酸能有效治療腳氣，癬菌病，股癬，以及鵝口瘡和其它白色念珠菌感染。它還有助于控制牛皮癬等皮膚感染。此外，有時用它治療單純皰疹病毒性病變效果也不錯。

在用十一碳烯酸治療真菌感染時，它通常用鋅鹽（十一烯酸鋅）覆蓋，因為鋅鹽能使抗菌劑的療效增強四倍以上。

這種脂肪酸也可以當做保健品內服，用于控制鵝口瘡和胃腸道念珠菌病等感染。治療這些疾病通常使用的是衍生鈣十一烯酸。這是因為鈣十一烯酸的抗菌效果比基本的脂肪酸形式高20多倍。它與甜菜堿鹽酸混合效果最好，能更好的均勻分布于腸道。

許多化學衍生物是從十一碳烯酸獲得的，如用于生產芳香劑的十一碳烯醛，十一烷酸內酯和十一碳烯酸乙酯等。由于有水果和玫瑰花香，它們通常用于生產香水。這些物質經常添加到茉莉，玫瑰，丁香和其它花香味的香水中。此外，它們還用于添加桃的杏的香氣。

這種脂肪酸及其衍生化學品的另一個重要用途涉及農業領域。這些物質能有效控制農作物的真菌生長。例如，甲基十一烯酸（Methylundecylenate）就是一種經常用于生產合成昆蟲信息素的十一碳烯酸衍生物。由植物或動物釋放出來的信息素能影響其它物種的行為。也正是因為這一原因，可以用合成昆蟲信息素控制害蟲。