什么是健康飲食？

很滑稽的事情是，許多非西方種族后裔開始采取現代西方的飲食習慣，并且健康狀況普遍受到這類飲食的影響。例如，愛斯基摩人依賴高脂肪食物才能生存和強壯，但在我們的飲食文化里卻把這類脂肪稱作“壞脂肪”。土著美國人健康狀況良好，他們的食物充滿動物肉，鹽，但缺乏糖。斯堪的納維亞人歷來依賴魚類作為主食，精力充沛而且健康。亞洲飲食文化則以海藻類，水稻和蔬菜作為健康飲食的主體。

當人們堅持傳統飲食文化時，往往疾病就沒有那么盛行。土著愛斯基摩人的心臟病發病率遠遠低于平均水平。而美洲土著人，盡管消費大量的鈉和很少的糖，也沒有過多的發展成高血壓或糖尿病。傳統以魚類為生的斯堪的納維亞血統人很少出現關節炎。

從表面上看，這是沒有道理的。因為我們都認為高脂肪食物，多鈉和缺乏足夠蔬菜是危險的。然而，這些傳統飲食是健康的飲食習慣，至少在特定種族群體是這樣。

追溯到種族根源，看看食物中普遍存在的基因遺產。搜索關于健康條件的統計數據，遺傳學一般會認為，不管醫生怎么說，你都需要更多鹽。我的丈夫是一個活生生的例子。他吃鹽的數量，令我難以接受。然而他的血壓和膽固醇水平很完美。斯堪的納維亞血統可能給我灌輸了需要吃魚的觀念，但當我大量消費魚類時，會使健康受到負面影響。

在尋找健康飲食計劃時，應該考慮你的種族。明智的做法是尊重文化傳統。這是把食物和個人飲食健康完美結合的關鍵因素。