亞麻籽（油）的副作用

自古以來，人們就把亞麻種子和亞麻籽油作為營養補充品使用。早在公元前400年，希臘名醫希波克拉底就建議使用亞麻籽。盡管亞麻對健康有很多好處，但一些亞麻籽（油）的副作用，以及存儲和烹飪方面的缺點也引起了人們廣泛關注。

亞麻籽油的特性

無論是種子還是植物油形式，它們都是omega-3脂肪酸的最佳來源之一。經常消費含omega-3豐富的食物有助于減少癌癥和心臟疾病風險。亞麻籽還含有豐富的維生素，礦物質和可溶性纖維，以及有預防特定類型癌癥作用的植物營養素木質素。因此，無論消費何種形式亞麻，都對降低和穩定血糖水平，促進腦健康有好處。

亞麻籽的消化系統副作用

建議的消費量是一湯匙亞麻籽油或兩湯匙亞麻種子。超過這個數量會引起一些消化系統副作用，包括腸胃脹氣，腹瀉，便秘，腹痛，胃灼熱和惡心等。

可能的危險

2004年發表在美國臨床營養學雜志上的一份報告發現，飲食中含有太多omega-3脂肪酸的男性存在發展成前列腺癌及前列腺腫瘤惡化的風險。由于亞麻籽油含有大量歐米伽3脂肪酸，因此長期過量攝入，或經常與同樣含有大量這類脂肪酸的肉類和乳制品一起消費，有增加前列腺腫瘤的風險。

此外，消費太多亞麻籽還會增加甲狀腺腫機會。甲狀腺腫是一種因為缺乏碘導致甲狀腺無法正常工作，并且脖子出現腫脹的疾病。生亞麻種子含氰苷，這是一種可以干擾甲狀腺吸收碘的化合物。烹飪種子，或在飲食中包含其他碘來源，可以預防這種疾病。

嚴重副作用

盡管亞麻籽的嚴重副作用并不常見，但仍然存在一定風險。這類問題通常由過敏反應或大量消費亞麻籽但喝水不夠引起。嚴重的副作用包括突然呼吸或吞咽困難，嚴重便秘，糞便出現黑色或紅色血跡，頭痛，四肢無力，以及吐血等。

其他缺點

亞麻籽油很容易變質腐敗，因此購買后應放在冰箱里冷藏，并在開瓶后幾周時間內用完。亞麻籽油不能用于炒菜，因為額外加熱會使其中的脂肪酸轉變成有害物質。