為什么飲食健康需要單不飽和脂肪酸？

單不飽和脂肪被認為是一種健康脂肪類型。如果飲食中用更多單不飽和及多重不飽和脂肪代替反式脂肪和飽和脂肪，將會給健康帶來更多好處。

消費單不飽和脂肪對降低心臟病風險有一定幫助。例如，它能降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白水平。此外，這種脂肪還有保持正常血凝的作用。一些研究已證實它對控制胰島素和血糖水平有幫助，尤其是對2型糖尿病患者特別有益處。

單不飽和脂肪酸是以促進心臟健康而聞名的地中海飲食重要組成部分。但即使你遵循這種飲食風格，也可以通過吃更多富含這種脂肪的食物確保飲食健康。如：

鱷梨；
菜籽油；
杏仁，腰果和山核桃等堅果；
堅果黃油；
橄欖油；
橄欖；
花生油；
芝麻。

但和任何食物一樣，消費單不飽和脂肪也不要過量，因為它畢竟熱量很高。健康機構建議的脂肪構成量是每日熱量攝入的20-35%。