維生素B12缺乏的危害

根據美國權威健康機構提供的統計數字,大約有15%左右的65歲以上老人存在維生素B12缺乏的問題。這種維生素不足會導致一系列并發癥。

功能

B12對神經細胞產生和紅血細胞攜帶氧氣很重要。這種維生素在形成DNA方面扮演一個重要角色,也是所有新細胞的構建模塊。

來源

富含維生素B12的食品包括動物肝臟,魚,肉食,家禽,乳制品,強化燕麥和雞蛋。此外還可以買到藥片形式的合成維生素B12保健品。

劑量

14歲以上成年人每天需要2.4微克。孕婦的需要量更多,應在2.6微克以上。

缺乏維生素B12的原因

B12不足通常是由飲食不良導致,但素食者更容易不足,因為維生素B12的主要來源是動物蛋白質。此外,惡性貧血等疾病會導致腸胃難以適當吸收營養,并因此造成B12缺乏。

危害

缺乏維生素B12會導致一系列問題,如易怒,個性改變,記憶障礙,癡呆,抑郁,精神病,保持平衡困難,意識模糊,記憶力衰退,神經疼痛和四肢刺痛感等。此外,這種維生素缺乏的危害還包括增加中風和心臟病發作風險,神經損傷,重要紅白血液細胞和血細胞不足等。

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