泛酸的作用是什么?

泛酸也叫做維生素B5,很多食物都包含它。泛酸的作用包括把吃的食物轉變為能量,幫助身體生產荷爾蒙,增加健康紅血細胞等。已證明泛酸有助于促進運動員表現,減少膽固醇水平,甚至還可以防止頭發變白。

維生素B5另外一個非常重要的作用是幫助產生兩種輔酶,輔酶A(CoA)和酰基載體蛋白(ACP)。這些酶在能量產生過程中發揮作用,它們幫助產生荷爾蒙,健康紅血細胞和維生素D。消費的泛酸都會轉變為這兩種酶。

由于泛酸普遍存在于大量食品中,沒有建議的日攝入標準。只有過量飲酒或存在其他維生素嚴重缺乏的人才容易出現維生素B5缺乏癥。谷物在加工成面粉過程中會損失泛酸成分,因此,白面粉通常不是這種營養素的良好來源。但酸奶,罐頭金槍魚,西紅柿,烤土豆,燕麥,牛奶,蘑菇,雞蛋,玉米,花椰菜和牛肉等食品的泛酸含量非常豐富。動物器官肉類(尤其是肝臟)通常是維生素B5的最佳來源。但要注意,泛酸可以在食品冷凍和融化過程中損失掉,因此最好是吃新鮮肉類。

泛酸有時還被稱為抗壓力維生素。因為人體在面臨壓力時,需要泛酸幫助產生更多荷爾蒙。此外,維生素B5在體內還有其他一些作用,包括促進免疫系統,延緩衰老過程,緩解過敏癥狀等。這是一種不太用擔心缺乏的完美維生素。

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