吃草莓有什么好處?

草莓不僅外觀吸引人,而且充滿了人體需要的營養素。這也難怪它被加冕為“水果皇后”稱呼。吃草莓對健康有很多好處,它除了作為制作沙拉、果汁、面包、蛋糕和甜點的最佳配料以外,還特別適合做干酪輔料。廚師經常把其作為有吸引力的菜肴裝飾品促進顧客食欲。

草莓的由來

很多人認為直到1538年才出現了草莓(strawberry)這個名字。據傳,在收獲季節,孩子們用秸稈草把這種水果串起來拿到市場上出售,因此而得名“草莓”。

草莓的營養成分

在已知的200多種水果中,草莓是唯一種子長在外部的水果。草莓葉子和根部可以入藥治療腹瀉、消化不良和痛風等疾病。許多混合草藥茶都包含草莓葉。其果汁還有撫慰灼傷,治療皮膚瑕疵和清除變色牙齒的作用。

草莓包含維生素A、C和B6、纖維、鉀、葉酸和各種抗氧化劑,以及類黃酮等營養素。人體免疫系統需要這些元素幫助預防心臟病和癌癥有關疾病。草莓的營養甚至價值超過蘋果、橙子和香蕉等水果。例如,100克草莓的維生素C含量比同等數量桔子的含量多10毫克。此外,它的最大好處是低熱量,并且完全不含脂肪。

預防心臟病

由于包含鉀、纖維和葉酸,因此草莓有預防心臟病的作用。研究證明,鉀能顯著降低血壓并減少心臟病風險。無論是可溶性還是不可溶纖維,都可以幫助預防心血管疾病和高血壓。例如,同型半胱氨酸是一種引起心臟病的潛在危險因素,就可以通過葉酸降低它的體內數量。

抗氧化劑還可以阻止壞膽固醇氧化破壞。氧化造成血管硬化,引起危害心臟的動脈粥樣硬化。除了作為一種抗氧化劑,草莓的黃酮成分還具有動脈抗炎作用,能夠幫助防止血液凝固,從而降低中風風險。

防癌作用

草莓具有十分有效的抗氧化活性,并且茶多酚和維生素C含量也很高。抗氧化劑可以保護身體細胞免受致癌物質損害,能夠阻止腫瘤生長和擴展。經過研究發現,草莓提取物確實有抑制癌細胞的功效。

促進免疫系統

要保持健康而長壽,免疫系統是關鍵。它負責抵御感染,并移走損壞細胞。但壞消息是免疫系統會隨年齡增長而衰老。因此,為了保持免疫系統處于最佳狀態,就需要讓身體獲得足夠的維生素,礦物質和抗氧化劑。

吃草莓除了有上述眾多好處以外,它包含的營養素還很容易被人體吸收利用。