什么是藻酸丙二醇酯?

藻酸丙二醇酯(Propylene glycol alginate)是一種主要用于某類食品增稠劑的添加劑。它是從巨藻植物或某些藻類加工而成,最終產品是淡黃色顆粒狀化學粉末。這種粉末被添加進食品獲得想要的粘稠度。多年來,它還一直被當做一種食品防腐劑使用,很多食品制造商在一些常見食品中添加它。

使用藻酸丙二醇酯的原因主要有三個。首先,它除了能增稠液體以外,還有穩定劑作用。例如,啤酒泡沫,果汁或乳制品泡沫都可以用這種化學品穩定。它還是一種乳化劑,意味著能保持食品新鮮度,因為它有防腐作用。某些食品有在一段時間后改變顏色或粘稠度的傾向,而這種化學品能減緩這一過程。

包括酸奶,果膠,冰淇淋和沙拉醬在內的許多膠體食物包含這種添加劑。此外,某些調味品,口香糖和許多化妝品也包含藻酸丙二醇酯。

盡管被視為一種安全添加劑,但有報告說它存在副作用。例如,攝入或用于皮膚,會造成反胃和惡心。在藻酸丙二醇酯單純用于美容化妝時,會導致包括脫發,皮疹和眼睛刺激等過敏反應。化妝品應用最經常導致副作用。此外,包含這種成分的日用清潔產品也會造成過敏反應。

目前還不清楚孕婦是否可以用這種化學添加劑,因為有人認為它是一種致畸物,意味著有可能造成出生缺陷。由于容易被皮膚吸收,接觸它還會導致腎臟和肝臟損傷。大劑量應用甚至會導致兒童癲癇發作。盡管有這些潛在問題,但藻酸丙二醇酯仍然是最常用的化學添加劑之一。