雞飼料中的有害化學品

根據雞的不同品種，年齡和烹飪用途，提供給雞的飼料也各有不同。已知雞飼料的某些成分有危險，會危害家禽和消費家禽的人類。

類固醇激素

有些雞飼料添加了類固醇激素，這主要是為了讓雞肉成熟的更快一些。這有助于養雞場主提高屠宰率，并通過減少飼料成本降低運營費用。然而，這些激素會在宰殺和烹飪后仍然留在雞肉中。這意味著吃雞的人也會額外增加一定數量的類固醇激素。

硝酚胂酸（Roxarsone）

硝酚胂酸是一種添加進某些雞飼料的砷基化學品，這是一種專門設計用于抵御寄生蟲，提高生長率和改善肉類色澤的物質。硝酚胂酸本身無害，但被雞和人攝入后，就會轉變成有毒的砷。美國的調查報告顯示，有大量食用雞喂食了含硝酚胂酸的飼料。目前還不清楚它對人類的影響。

三聚氰胺

三聚氰胺是一種用于生產塑料的化學品，有時會通過污染的小麥產品添加進雞飼料。任何發現包含三聚氰胺的飼料都應該召回，并且攝入這種化學品的家禽也不能賣給人類消費。

農藥

谷物和種子是雞飼料的成分，而農藥是幫助農作物控制蟲害的化學品。農藥殘留物會通過污染谷物影響飼料。