雞蛋清對健康的好處

雞蛋是毫無疑問的健康食品。由于蛋黃包含脂肪和膽固醇，因此可以只吃雞蛋清（偶爾吃蛋黃）獲得健康好處。但應知道，雞蛋黃也對健康有益，因此不能完全避免。

營養價值

蛋清不含脂肪并且只包含很少的碳水化合物，不過蛋白質含量很豐富。一個大雞蛋青有4.7克蛋白質和62毫克鈉。它包含大約20卡路里熱量。雞蛋清提供維生素B等必需維生素和營養素。

膽固醇

只吃雞蛋清能幫助降低膽固醇水平，因為蛋清不含膽固醇。而蛋黃的膽固醇含量幾乎可以滿足每日的建議值。

減肥

來自早餐雞蛋的熱量比吃面包更有利于減肥，因為雞蛋清提供的蛋白質比吃碳水化合物更容易讓人感覺飽。

方便

雞蛋的保質期較長，并且可以用多種方式烹飪。它還是獲取高質量蛋白質的廉價方式。