鮭魚油的作用

鮭魚油是一種從鮭魚提取的魚油營養品，有液體和軟膠囊形式。它富含omega-3多重不飽和脂肪酸，是對身體健康非常重要的必需脂肪酸。人類自身不能產生這些脂肪酸，必需通過飲食獲得。可以通過多種類型的冷水魚獲得Omega-3。和堅果及豆類食品一樣，鮭魚油也適合大多數人。

Omega-3的作用已經有許多研究和相關記載。已證實這種脂肪酸能夠增加好膽固醇水平，促進心血管系統健康。魚油包含二十碳五烯酸（EPA）和十二碳六烯酸（DHA）兩種類型脂肪酸。研究顯示這些脂肪酸有助于降低血壓和膽固醇水平，并有預防心臟病的作用。一些研究還發現Omega-3可以改善情緒和促進精神健康。

有很多方法可以將Omega-3包含在日常飲食中。例如，每周吃兩次不同類型的冷水魚就足以幫助健康人預防疾病。但如果是治療疾病，魚油營養補充劑則是更好的選擇。由于鮭魚的壽命相對較短，并且體形較小，因此鮭魚油是一種理想的魚油產品。壽命長體型大的魚體內通常積聚汞，多氯聯苯或二惡英等大量污染物。

不同保健品公司以不同方式生產鮭魚油，并且二十碳五烯酸和十二碳六烯酸的濃度也不同。產品標簽上除了注明omega-3脂肪酸的總量以外，還應該表明EPA和DHA的數量。不同的生產方式對產品質量也會產生影響，有些公司使用的是高溫蒸餾，有些使用微過濾系統。

鮭魚油對熱，光線和氧氣高度敏感，因此應該用深棕色或深綠色玻璃罐儲存在冷藏箱里。可能的情況下，選擇包含維生素E的鮭魚油。維生素E是一種強大的抗氧化劑，添加到鮭魚油中有助于預防脂肪變質。

和所有包含omega-3脂肪酸的食物和營養品一樣，瘀傷，出血或服用血液稀釋劑的人也應該謹慎使用鮭魚油。最好是咨詢醫生了解可能出現的副作用。