高鉀食品對健康的好處

鉀是一種身體行使特定功能所需要的礦物質，主要涉及人體細胞和“電離子”有關的功能。除了是一種礦物質以外，鉀還是一種身體細胞液體利用的主要電解質。調節血壓和酸水平，傳輸神經脈沖，代謝蛋白質和碳水化合物，構建肌肉組織，心臟跳動等重要身體過程都需要鉀。這種重要電解質在平衡水分，確保大腦和神經系統健康方面扮演著重要角色。因此，高鉀食品是健康飲食很重要的一個組成部分。

通常，需要確保在飲食中包含建議數量的鉀。成年人和孕婦每天大約需要2000毫克鉀，兒童需要大約1600毫克，嬰兒的建議鉀日攝入量通常是700毫克。由于運動員經常大量出汗，因此他們存在更高的鉀缺乏潛在風險。肌肉痙攣，頭痛，嘔吐和腹瀉是缺乏鉀的常見癥狀。

均衡飲食可以提供足夠的鉀。香蕉，葡萄干和杏子不僅美味，而且鉀含量很豐富。西紅柿，西蘭花，大豆，青豆和菠菜等蔬菜也是這種礦物質很好的來源。此外，魚，牛肉，鱈魚，鰈魚，鮭魚和沙丁魚等肉類食品也含有大量鉀。在尋找高鉀食品的同時，還應該降低鈉的攝入量，因為鈉會導致保水。帶皮吃水果和蔬菜是從含鉀豐富食物中獲得最大好處的方法。