高纖維食品的好處

科學家早就發現多吃高纖維食品對健康有很多好處，并且還在繼續研究纖維潛在的保健功效。膳食纖維可以分為可溶性和不可溶性纖維兩種類型。不可溶性纖維有促進消化和通便作用，而可溶性纖維在消化過程中可以吸收水分并轉變為凝膠。纖維食品的好處包括：

可以降低C反應蛋白水平（CRP）。這種蛋白是血液感染指示器。CRP水平高與關節炎有關。
可溶性纖維能夠降低膽固醇水平。
可溶性纖維有助于降低血糖水平，而不可溶性纖維有預防2型糖尿病的作用。
通過降低血糖水平，可以起到減少膽結石和腎結石的作用。而血液中胰島素數量大與膽結石和腎結石風險增加有關。
纖維有助于減肥，因為它可以讓人感覺飽。
它有助于降低結腸癌發病率。
多吃高纖維食品還對預防乳腺癌，卵巢癌和子宮癌有幫助。
可以預防和緩解便秘及痔瘡。
某些纖維還有預防心臟病的作用。

除了上述好處以外，膳食纖維還有預防憩室病的功效，這種疾病是由于結腸或大腸壁出現小袋引起的，癥狀包括腹痛，腹脹，便秘，腹瀉，便血，發燒，惡心和嘔吐等。

因此可以看出多吃高纖維食品的好處有很多。增加飲食中的纖維量可以有效預防多種疾病。美國營養協會建議每天攝入25-35克纖維。全谷物，堅果，豆類，水果和蔬菜等食品都是纖維的良好來源。