食用橄欖油的好處

許多人已經把橄欖油作為一種常用家庭調味品。有些人用橄欖油烹飪，還有人喜歡把優質橄欖油添加進沙拉。盡管已經成為常用品，但有多少人知道橄欖油實際好處是什么呢？

幾千年來，人們一直認為橄欖和其植物油具有神秘的特性。世界上許多宗教活動使用它，甚至還在埃及法老王的墓里發現了它。其神秘特性受到數千年尊崇，因此對健康的好處早已眾所周知。

在一項研究中，志愿者被告知不能吃含有苯酚的食品和飲料。原因是苯酚可以控制膽固醇水平，洋蔥，葡萄酒和蔬菜，以及咖啡和茶都含有苯酚。在不消費含苯酚食物或液體第五天后，這些人消耗掉50毫升橄欖油（約3 .3湯匙）。接著參加者在接下來的24小時繼續避免攝入含苯酚食品。他們吃正常的日常飲食，連續一星期每天喝25毫升橄欖油。同時注意，他們被告知在此期間避免高脂肪食物。為了提高整體健康，他們被建議每天至少攝入一湯匙橄欖油。結果發現他們的關節靈活性得到很好的改善，關節炎或損壞關節疼痛也得到明顯緩解。

看這種治療像是吱吱作響的鉸鏈。很顯然，橄欖油不能用于表面解決關節問題，但消費一定數量優質橄欖油很明顯可以給身體帶來巨大好處。

許多人把橄欖油放在櫥柜上便于使用，但實際上應該保存在陰涼黑暗的柜子里。另一種可選方式是使用不透明容器，如不銹鋼容器或完全不透明的玻璃瓶。讓橄欖油遠離光線可以讓其保持完美長達幾周或幾個月時間。

因此，要充分獲得食用橄欖油的好處，一定要讓它遠離光線，以及任何強大熱源。另外記住，購買時要盡可能選擇黑色包裝。