預防心血管疾病的食物

僅在美國，估計就有超過80萬人患有某種類型的心血管疾病。降低體重和定期運動是預防心臟病的第一個步驟。但最近的研究發現，正確飲食可以降低發展成心臟病的危險。下面列出的是一些可以預防心血管疾病的食品：

大蒜：研究發現，大蒜是能夠降低心血管疾病和中風死亡率的食物之一。大蒜含有一種叫做S-烯丙基-L-半胱氨酸（SAC）的化合物，正是它有保護心臟作用。大蒜還有助于降低總膽固醇水平，同時提高高密度脂蛋白水平。

生姜：是一種可以預防心臟病的草藥。生姜不僅有助于降低血壓和膽固醇水平，還可以防止血小板凝塊。

魚油：它包含脂肪酸和omega-3等預防心血管疾病的成分。Omega-3不飽和脂肪酸是一種好脂肪。

氨基酸：有幾種氨基酸被認為對保持心臟健康有積極作用。其中包括可以促進血流量和改善血管內皮活動的左旋精氨酸（L-argine）。

維生素：某些維生素有助于防止自由基損傷心臟組織，尤其是在心臟病發作或中風過程中最明顯。其中一個可以降低自由基損傷的抗氧化劑是維生素E，實驗室研究發現它可以在腦缺血發作后改善心功能。其他一些已證明有益的維生素還包括維生素B2，B6和葉酸等。

葡萄籽提取物：研究發現葡萄籽提取物中含有的多酚成分具有抗氧化能力，對維持血管功能健康有一定好處。20世紀70年代，盡管飲食習慣很相似，但人們發現法國人的心臟病發病率比周邊國家低很多。調查發現這與法國人幾乎每頓飯都喝葡萄酒有一定關系，而葡萄酒就包含大量多酚。

銀杏葉：這種草藥也具有預防心血管疾病的功效。米蘭大學進行的一項研究發現，實驗室動物被喂以300毫克/千克/d銀杏后，看到其血液中的抗氧化劑水平顯著增加。此外，在局部貧血狀態下的動物，使用銀杏葉的分組恢復率達到50%，而對照組只有35%。

可溶性纖維：吃可溶性纖維有助于降低心臟病發作風險。它在血液中與膽固醇結合，隨后排出體外。良好的可溶性纖維食物來源包括燕麥片，各種豆類，柚子，橙子，黑莓和蘋果等。

礦物質：有一些礦物質對保持正常心臟功能很重要。鎂是一種防止冠心病，幫助預防心臟病痙攣的礦物質。這也是健康心臟肌肉收縮必須的成分。其他必不可少的礦物質還包括鈣，鉻，銅，硒和鋅。

“Coenzyme Q10”：輔酶Q10是一種強力自由基清除劑。它有助于促進燃燒脂肪，并幫助釋在血液中的多余脂肪，因此有預防心血管疾病的作用。

雖然不能保證不會有心臟病發生，但據估計，吃對心臟健康有益的食物，可以減少80%患心臟病的風險。