降膽固醇的食物有哪些？

除了鍛煉以外，適當飲食也是降低壞膽固醇水平的最重要方法之一。實際上，每頓飯包含一些特定食物可以不用藥物達到控制膽固醇水平的效果。幸運的是，有很多食物不僅可以幫助降低壞膽固醇，還有助于增加好膽固醇水平。

任何膽固醇飲食都會包含全谷物食品。已證明燕麥能夠有效將膽固醇恢復到正常水平。早飯喝一碗燕麥粥（特別是洋車前子和亞麻籽強化型），可以幫助清除血管中的多余脂肪，將全身膽固醇水平修復到適當水平。

水果也是降低膽固醇的最佳食物選擇之一。蘋果，橙子，梨等高纖維水果都是心臟健康飲食的重要組成部分。不同類型漿果不但對身體獲取適當營養很重要，還有助于清除壞膽固醇。嘗試在飲食中添加新鮮藍莓，草莓和黑莓，還可以用它們作為甜點配料，減少飲食中的熱量和脂肪量。

罐裝和新鮮豌豆和蠶豆也是最好的降膽固醇食物。此外，鷹嘴豆，蕓豆，黑眼豌豆和斑豆等豆類食品不僅提供給身體大量蛋白質，還有助于降低壞膽固醇水平。西洋菜，韭菜，甘藍，蘿卜，花椰菜，芽甘藍和菠菜等綠葉蔬菜也是降膽固醇最佳食物。此外，多吃胡蘿卜等顏色豐富的蔬菜也對健康有益。

魚也是降膽固醇的理想食物，無論是新鮮淡水還是海水魚都可以在減少壞膽固醇同時，促進提高好膽固醇水平。金槍魚和鮭魚，以及鱒魚和旗魚都是不錯的選擇。

有些調味品也對烹制降膽固醇食物起到關鍵性作用。大蒜和辣椒有促進其他食物功效的作用，并有助于更快減少壞膽固醇。此外，鼠尾草和其他一些草藥也對烹制食物和調味有好處。