鋅的作用是什么？

鋅是一種身體健康和適當細胞功能需要的微量礦物質。它在身體免疫系統中扮演一定角色，是嗅覺和味覺必需的，并且體內的濃度僅次于鐵。鋅的作用還包括影響細胞和蛋白質結構，并且參與體內的許多化學反應。我們每天需要的鋅數量取決于年齡和性別。

結構和化學作用

鋅有穩定體內許多蛋白質結構的作用。鋅也影響細胞膜的結構和功能。細胞膜獲得的鋅減少會增加細胞受損和適當功能的風險。鋅還與許多其它營養素相互影響并是體內上百種化學反應的催化劑。

在免疫系統扮演的角色

缺乏鋅會消弱免疫系統。身體用鋅發展和激活T淋巴細胞，以及其它特定的免疫系統細胞。常見感冒癥狀和持續感冒可以通過服用鋅保健品在24小時內加以緩解。連續服用5個月鋅保健品還有助于降低患感冒的風險。

14歲以上男性的建議鋅每日攝入量是11毫克。14-18歲女孩是9毫克，而19歲以上女性的日建議量是8毫克。孕婦的建議值是11毫克，但哺乳女性的鋅攝入量應增加到12毫克。要清楚，消費太多鋅會引起副作用。健康機構的報告指出，超過19歲的成年人日攝入量不應超過40毫克。

鋅的來源

吃均衡飲食可以讓你獲得身體需要的鋅。牛肉，豬肉和海鮮等含蛋白質豐富的食物是鋅的最佳來源。而腰果，杏仁和豆類是鋅的植物食品來源。如果擔心自己缺乏鋅，最好是咨詢醫生了解是否有必要服用鋅保健品加以彌補。