鈣的功能與建議攝取量

鈣是一種灰色軟堿土物質，在地殼中是含量第五豐富的元素。在濃度和質量方面，鈣也是溶解在海水中僅次于鈉、氯、鎂和硫酸的第五豐富元素。

鈣對活生物體非常重要，尤其是在細胞生理學方面，鈣離子Ca2+的活動是許多細胞進程的信號。作為骨骼和殼類的主要材料，鈣是很多動物體內富含的金屬成分。

骨骼和牙齒含有人體百分之九十九的鈣。另外百分之一分布在細胞和體液里（如血液）。盡管所占比例很小，但鈣在維持身體方面功能極其重要，包括： 損傷后血液凝固，神經傳導，*肌肉收縮， 酶的調控，以及控制血壓等。

大部分從食物獲得的鈣直接進入牙齒和骨骼，用于建立和維護力量。如果鈣的攝入低，身體就會從骨頭獲得需要的鈣。這會導致骨骼變脆變薄。

鈣的食物來源

乳制品 ：牛奶，奶酪，加工奶酪，干酪，酸奶，冰淇淋。
豆類和豆制品 ：豆腐，白豆類，海軍豆，黑龜豆，平豆，鷹嘴豆。
堅果和種子：塔希尼，杏仁，杏仁奶油，芝麻種子內核。
肉類，魚類和家禽 ：沙丁魚，鮭魚。
谷物 ：班諾克，燕麥。
非乳制品飲料：強化大米或大豆飲料，橙汁強化鈣，大豆飲料。
蔬菜：蘿卜果嶺，中國甘藍/福財，黃秋葵，芥菜，甘藍，花椰菜， 青花菜。
水果：橙。
其他：布朗糖，糖蜜。
亞洲食品 ：干魚，胡瓜魚，豉油豆腐，黃花菜，海參，大豆牛奶，海帶，裙帶菜，煮骨頭湯。

每日建議攝取量

嬰兒 – 0-6個月: 210 mg, 7個月-1歲: 270 mg
兒童 – 1-3歲: 500 mg, 4-8歲: 800 mg
女性 – 9-18歲: 1300 mg, 19-50歲: 1000 mg, 超過50歲: 1200 mg
孕婦 – 低于19歲: 1300 mg, 19歲以上: 1000 mg
哺乳期 – 低于19歲: 1300 mg, 19歲以上: 1000 mg
男性 – 9-18歲: 1300 mg, 19-50歲: 1000 mg, 超過51歲: 1200 mg