酸奶包含哪些維生素？

酸奶被認為是治療腹瀉和念珠菌感染等疾病的靈丹妙藥。除了富含益生菌以外，實際上酸奶也包含許多維生素。

維生素D：由于自然乳制品中通常沒有這種維生素，酸奶中的維生素D很大程度上取決于生產商添加的數量。有些食品制造商可能會強化進維生素D以幫助人體更好的吸收鈣。

鈣：酸奶中的鈣數量取決于產品類型。全脂酸奶的鈣含量最少，脫脂酸奶含量最高。225克一杯的全脂酸奶包含296毫克鈣，而同等數量的脫脂酸奶包含448毫克鈣。

B族維生素：酸奶中可以發現核黃素，鈷胺素和泛酸等B族維生素，它們都是水溶性維生素，在人體代謝中扮演著重要角色。一杯純酸奶包含0.35毫克核黃素，0.9毫克鈷胺素和0.95毫克泛酸。

鉀：酸奶包含大量礦物質和電解質鉀。鉀在肌肉收縮和神經控制方面扮演著重要角色。一杯純全脂酸奶包含大約380毫克鉀。

鋅：酸奶還是鋅的豐富來源，每杯包含1.44毫克。由于酶功能需要鋅，鋅對人體代謝非常重要。