螺旋藻粉的作用是什么？

螺旋藻粉是一種用螺旋藻制成的保健營養品。除了粉末以外，還有膠囊和片劑等形式可以選擇。很多動物飼料中也添加螺旋藻粉作為營養補充劑，尤其是水產養殖和水族館最為常見。關于螺旋藻粉的作用已經做過很多研究，并且得出的科學數據支持大多數支持者提出的健康益處。

在喀麥隆，螺旋藻作為飲食營養品使用實際上已經有數千年歷史。有證據表明，早在加涅姆帝國時代，就有食用螺旋藻蛋糕的習俗。這類糕點至今在喀麥隆還很流行。

作為一種營養滋補品，螺旋藻含有很多值得稱贊的成分。它包含硫胺（維生素B1），核黃素（B2），煙堿（B3），吡哆醇（B6），葉酸（B9），維生素B12 ，C，D，和E等維生素。盡管也含有維生素B12，但對它極少的含量是否具有生物利用價值存在很大爭議，因此一些素食營養師不建議通過螺旋藻粉補充B12。

螺旋藻還含有豐富的礦物質，包括鈣，鉻，銅，鐵，鎂，錳，磷，硒，鈉，鋅和大量的鉀。除此之外，螺旋藻還是蛋白質的良好來源，其重量的60%是由蛋白質構成。

雖然與雞蛋或肉類蛋白質相比，螺旋藻含有較少的半胱氨酸，賴氨酸和蛋氨酸，但其含量仍明顯高于大多數植物蛋白質。它是一種很容易消化的蛋白質，再加上其他一些成分，很接近“完美食品”。

由于價格便宜，含有大量維生素，礦物質和蛋白質成分，在加上容易加工生產，螺旋藻被認為是最有潛力的未來食品之一。特別是作為戰勝營養不良的潛在食品選擇，它還受到很多國際組織的支持。

之所以受到很多人喜歡的原因之一還包括螺旋藻具有減輕過敏反應的作用。每日只需要攝入很少的劑量就可以達到緩解過敏反應強度的效果。對于存在輕度過敏反應癥的人來說，這確實是一個好消息。