葡萄籽油的營養成分

葡萄籽油是榨完制作葡萄酒所需果汁后用種子制成的副產品。葡萄籽油富含抗氧化劑，脂肪酸和維生素E。人們在很早就認識到這種油具有許多好處，因此經常用于治療皮膚和眼睛疾病。

抗氧化劑 — 葡萄籽油包含的抗氧化劑有助于減少血液中的壞膽固醇和環境毒素。此外，它還能幫助抵御自由基對人體細胞的損害。

維生素E — 這種植物油所含的維生素E也是一種強大的抗氧化劑，能保護身體細胞免受自由基損害。此外，維生素E還能通過增加血小板聚集促進免疫和血液循環系統健康。

類黃酮 — 據說葡萄籽油的類黃酮成分是人工合成進去的。這種營養素調節身體細胞和神經通道。富含類黃酮的食物能幫助降低心血管疾病風險。一些專家還發現，類黃酮具有對綁定蛋白質的鐵和銅做出反應的抗氧化行為特點。

脂肪酸 — 葡萄籽油包含的脂肪酸是Omega-3，Omega-6和Omega-9。Omega-3的含量較低，主要是以Omega-6脂肪酸為主（約占68%）。這些脂肪酸相互合作幫助身體細胞確定預防心臟病的好處和生物特性。

在古代，人們曾經用未成熟的葡萄緩解喉嚨痛。而熟透的葡萄則可以用于治療天花，霍亂，惡心，眼睛感染和皮膚過敏。但實際上大多數營養價值都包含在葡萄籽中。