蘋果醋對健康的好處

蘋果醋可以用于治療頭皮屑等多種疾病，還可以與蜂蜜混合緩解關節痛。但作為一種食品，蘋果醋對健康真的有如此多的好處嗎？

醋已經有5000多年的人類使用歷史。盡管很多人喜歡用蘋果醋，但蒸餾獲得的白醋是最強大的類型，經常被推薦用于治療疾病。不過蘋果醋可以作為一種天然去角質劑幫助清除面部皮膚死皮。此外，清洗水果和蔬菜時，用水，小蘇打和蘋果醋混合制成的溶液還有幫助清除細菌的作用。

2005年在美國亞利桑那大學進行的一項研究發現，在吃高碳水化合物飲食前消費蘋果醋有助于降低血糖水平，因此對預防2型糖尿病有好處。2007年，瑞士馬爾默大學醫院的一項研究結果證實，10名被臨床診斷為糖尿病胃輕癱的1型糖尿病患者在吃甜點時一起攝入蘋果醋后，其中8人的胃脹氣和排空率明顯減少。

專家建議每天可以攝入2茶匙有機蘋果醋（用水勾兌），這樣做有助于減肥和保持身體pH值平衡。但要注意的是，對酵母菌過敏的人，也有可能對醋產生過敏反應。