苯甲酸的用途

苯甲酸（Benzoic acid）也叫做苯酚甲酸，是在十六世紀被發現的，并且在十九世紀一直被當做水果防腐劑使用，因為它能抑制霉菌生長。至今為止，苯甲酸仍然經常被當做食品防腐劑應對細菌感染，并且還與其它化學品混合生產驅蟲劑和香水。

苯甲酸是從含有苯和羧酸的化學品萃取獲得。與其它酸比較，苯甲酸的化學性較弱。這種酸可以在安息香樹發現，最常見于東南亞地區。

食物防腐劑

苯甲酸經常用于食品防腐處理，因為它能殺死細菌。在美國等國家，用于食品防腐劑的苯甲酸濃度通常是小于0.1%。這類食品包括果汁，泡菜，沙拉醬和蘇打水，標簽名稱一般為安息香酸鹽（Benzoate）。

細菌感染

Whitfield軟膏等外用藥物混合了苯甲酸和水楊酸，專門用于治療皮膚細菌感染。這種藥包含的苯甲酸通常還能預防感染。每天施用于患處兩次直到徹底清除為止。但應知道，除非醫生建議，這種藥不能連續使用超過7天時間，并且也不適合孕婦。

其它用途

苯甲酸與氟化物和磷混合制成的化學品大多數都是有毒的。這類產品主要包括殺蟲劑。此外，苯甲酸還用于生產人造香水和芳香劑。煙草有時也用苯甲酸調味。

安全性

與防腐水果一起少量攝入苯甲酸是安全的。實際上，很多國家還用1.25%濃度的苯甲酸作為食物防腐劑。然而，苯甲酸與其它化學品混合不能口服攝入。如果偶爾攝入了殺蟲劑，香水或外用藥物，最好馬上看醫生。