苯甲酸的用途

苯甲酸(Benzoic acid)也叫做苯酚甲酸,是在十六世紀被發現的,并且在十九世紀一直被當做水果防腐劑使用,因為它能抑制霉菌生長。至今為止,苯甲酸仍然經常被當做食品防腐劑應對細菌感染,并且還與其它化學品混合生產驅蟲劑和香水。

苯甲酸是從含有苯和羧酸的化學品萃取獲得。與其它酸比較,苯甲酸的化學性較弱。這種酸可以在安息香樹發現,最常見于東南亞地區。

食物防腐劑

苯甲酸經常用于食品防腐處理,因為它能殺死細菌。在美國等國家,用于食品防腐劑的苯甲酸濃度通常是小于0.1%。這類食品包括果汁,泡菜,沙拉醬和蘇打水,標簽名稱一般為安息香酸鹽(Benzoate)。

細菌感染

Whitfield軟膏等外用藥物混合了苯甲酸和水楊酸,專門用于治療皮膚細菌感染。這種藥包含的苯甲酸通常還能預防感染。每天施用于患處兩次直到徹底清除為止。但應知道,除非醫生建議,這種藥不能連續使用超過7天時間,并且也不適合孕婦。

其它用途

苯甲酸與氟化物和磷混合制成的化學品大多數都是有毒的。這類產品主要包括殺蟲劑。此外,苯甲酸還用于生產人造香水和芳香劑。煙草有時也用苯甲酸調味。

安全性

與防腐水果一起少量攝入苯甲酸是安全的。實際上,很多國家還用1.25%濃度的苯甲酸作為食物防腐劑。然而,苯甲酸與其它化學品混合不能口服攝入。如果偶爾攝入了殺蟲劑,香水或外用藥物,最好馬上看醫生。

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作者:Riley.Chou
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