蘇氨酸的作用是什么？

蘇氨酸是一種必需氨基酸，其主要作用是維持身體蛋白質平衡，促進正常生長。此外，它還支持心血管，肝，中樞神經和免疫系統功能健康。

身體生產甘氨酸和絲氨酸需要蘇氨酸，這兩種氨基酸是身體產生膠原蛋白，彈性蛋白和肌肉組織所必需的。它有助于保持整個身體結締組織和肌肉強大并富有彈性，可以在心臟發現大量這種營養素。蘇氨酸的其他作用還包括建立強健的骨骼和牙齒琺瑯質，并可以加速傷口愈合和損傷恢復。

蘇氨酸結合天（門）冬氨酸和蛋氨酸有助于肝臟抗脂肪，并增強消化不飽和脂肪的功能。人體內缺乏充足的蘇氨酸，就會使肝臟形成大量脂肪，并最終導致肝功能衰竭。

蘇氨酸通過生產抗體支持免疫系統，并由于大量存在于中樞神經系統，對治療某些類型的抑郁癥有一定療效。除此之外，它還有治療肌萎縮側索硬化癥（因為可以增加中樞神經系統的甘氨酸水平）的作用。研究發現，多發性硬化癥（影響神經和肌肉功能的疾病）癥狀可以通過服用蘇氨酸營養補充劑得到緩解。

由于是一種必需氨基酸，意味著需要從飲食中獲得它。蘇氨酸豐富的食物來源包括乳制品，肉類，谷物，蘑菇，和綠葉蔬菜等。事實上，只要保持均衡的飲食，就不太可能缺乏這種氨基酸。然而，嚴格的素食主義者應該考慮采取適當的補充，因為肉類是目前為止最好的食物來源，而谷物含蘇氨酸的數量較少。

缺乏蘇氨酸的癥狀包括情緒激動，精神錯亂，消化困難和脂肪肝等。但和任何東西一樣，超量攝入蘇氨酸也會造成副作用，它會破壞肝功能，并導致形成太多尿素和氨建立在身體里。