腰果的營養價值

腰果原生于巴西，其形狀很像腎臟。這種堅果是一種小常綠植物果實。腰果以其美妙的香甜味道而聞名。盡管被稱為堅果，但從植物學角度看，它是一種植物種子。由于含有大量單不飽和脂肪酸和抗氧化劑，因此腰果被歸類為營養價值高，對人類健康有廣泛好處的食物類型。

腰果的好處

心臟健康：這種堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和油酸（單不飽和），對促進心血管健康很有好處。高甘油三酸酯經常與心臟疾病風險增加有密切聯系，而單不飽和脂肪酸能夠有效降低甘油三酸酯水平。
糖尿病：研究發現高水平單不飽和脂肪可以有效控制糖尿病患者的血脂。腰果幫助減少甘油三酸酯水平，并且有助于預防與血糖和膽固醇有關的并發癥。在飲食中包含腰果可以有效預防2型糖尿病。
抗氧化劑：腰果含有大量對身體很重要的抗氧化劑，可以清除損害細胞的自由基。而自由基造成細胞受損，并有可能導致某些類型的癌癥。
銅：腰果的高銅成分有助于產生能量和黑色素（皮膚和頭發的天然色素）。銅對很多身體功能有幫助，它清除自由基，幫助鐵吸收利用，發展骨骼和關節器官，聯合膠原蛋白和彈性蛋白，使血管更富有彈性等。
鎂：每盎司生腰果包含82.5毫克鎂。鎂充足對抵御高血壓，肌肉痙攣，偏頭痛和疲勞有幫助。鎂另一個扮演的重要角色是平衡鈣。鎂控制注入神經的鈣水平，確保神經功能放松和正常。而放松神經可以支持肌肉和骨骼健康。
控制體重：腰果是很多減肥飲食計劃的一部分。它不含膽固醇。由于富含高密度能量和膳食纖維，適當攝入可以讓人有飽脹感覺。
預防膽結石：每天吃一小把腰果就可以降低患膽結石風險。這一理論已經得到權威機構認可。
牙齒保健：腰果有助于牙齦和牙齒健康，它能夠有效摧毀導致蛀牙和牙齦炎的細菌。

附表：每100克生腰果所包含的營養成分：

腰果營養
營養含量

脂肪
43.85 g

蛋白質
18.22 g

硫胺
.42 mg

煙酸
1.06 mg

核黃素
.06 g

鈣
37 mg

鎂
292 mg

磷
593 mg

熱量
576 卡路里