糖精的危害是什么？

糖尿病患者會被建議降低糖的攝入量，因此他們呼吁科學界幫助找到可以消費的甜味劑。而糖精就是這樣一種人造糖，多年來一直作為糖果，餅干，軟飲料和其他食品的添加劑使用。

糖精最早是在1879年被約翰斯霍普金斯大學研究人員艾拉雷姆森和康斯坦丁法爾貝里發現的。他們使用甲苯做實驗時偶然發現它帶有甜味。糖精的甜度比食糖高300多倍，意味著添加少許就可以獲得需要的甜味。但和大多數人造甜味劑一樣，它也有令人不愉快的發苦回味。糖精在加熱時很穩定，因此很適合烹飪和烘焙食品。它進入身體也不會給血糖水平造成影響，因此適合糖尿病人消費。它是鈣，鈉，氫和氧混合而成的物質。

20世紀90年代中期，公眾對糖精是否是一種致癌物質展開了一場辯論。一項針對大鼠的研究發現糖精是一種致癌物質。盡管對糖精安全性的懷疑現在已經消除，但最終迫使美國食品和藥物管理局作出規定，添加糖精的食品必須在標簽上注明。

這場關于糖精危害的辯論也促使科學家尋找更安全的人造甜味劑形式。阿斯巴甜就是獲得成功的其中一種，已經流行了20多年。而三氯蔗糖是最近在市場上出現的甜味劑，也深受人們歡迎。這些甜味劑不像糖精一樣回味重，并且遇熱也很穩定。

如今，糖精仍然在使用，它與其他甜味劑一起應用相互彌補不足。由于至今還沒有確定糖精的危害與癌癥有關，已經不再使用警示標簽。糖精一直是適合糖尿病人消費并且不會損害健康的甜味劑。?