類黃酮的作用是什么？

類黃酮也被稱為生物黃酮素，是自然存在于植物里的多酚抗氧化劑。它們是第二代謝物，這意味著它是有機化合物，不直接參與植物生長和發育。簡而言之，類黃酮是一種植物營養素，以水果和蔬菜形式消費的情況下沒有毒素，并且有促進人體健康的作用。

植物黃酮素廣泛存在于植物中，它提供給花朵和水果等植物豐富的顏色，對保護植物免受微生物和害蟲攻擊方面也發揮重要作用。更為重要的是，消費含類黃酮豐富的食物與人體健康有密切的聯系。盡管研究發現類黃酮單獨提供的抗氧化作用很小（因為人體吸收緩慢），但有證明表明它可以生物誘發人體產生自然酶抵御疾病。

最近的研究指出，植物類黃酮幫助觸發酶的營養特性有助于降低患特定癌癥，心臟病和衰老退化等相關疾病的作用。一些研究還發現類黃酮還幫助預防牙齒腐爛，并減少流行性感冒等常見疾病的發生。這些潛在的健康好處許多已經得到證實，并引起了消費者和保健品生產商的濃厚興趣。

含類黃酮豐富的食物包括藍莓，紅豆，小紅莓和黑莓等。其他一些食物，如紅色或黃色水果和蔬菜，一些堅果也含有一定數量的類黃酮。此外，紅葡萄酒和某些品種的茶也包含大量生物黃酮素。

從營養學角度看，只需要消費少量類黃酮就足夠了。通過包含水果和蔬菜的均衡飲食就可以充分發揮類黃酮的作用。目前對這種營養素的攝入量還沒有具體的建議值。但營養專家建議吃類黃酮豐富的食物比營養補充劑更有益健康。