生物素缺乏的原因，影響與治療方法

維生素H也叫做生物素，是水溶性B族復合維生素家族成員之一，在人體新陳代謝過程中扮演著重要角色。這種營養素的嚴重缺乏可以導致免疫系統，皮膚，指甲和頭發問題。生物素尤其對指甲和皮膚健康很重要，其營養補充劑形式還經常用于治療脫發。盡管多吃富含生物素的食物有助于預防缺乏，但有些情況下只能依靠營養補充劑的幫助。

什么是生物素缺乏癥？

根據世界健康食品組織提供的報告，研究人員是在1940年偶然發現的生物素。當時他們發現小雞眼睛周圍的毛發脫落，并且在喂食生雞蛋清后還發展成皮膚過敏。之后的研究發現，一些同樣情況的雞在喂食雞蛋黃后癥狀完全消失。科學家在生雞蛋清中發現了一種叫做抗生物素蛋白的特殊蛋白質，它會阻止生物素被身體吸收。此外，還發現雞蛋黃的生物素含量極高。

美國一些健康機構建議每日的生物素攝入量是300微克，因此對于大多數人來說，缺乏生物素的可能性很小。但服用抗驚厥藥物，以及長期使用抗生素的人存在缺乏的較大風險。此外，大量消費生雞蛋清的健美者也容易出現生物素缺乏問題。

雖然大多數健康者不太可能出現缺乏，但研究指出，孕婦缺乏這種營養素的情況比較常見，因此應該謹慎對待。幾年前發表在美國營養學雜志上的一篇研究報告指出，大約有50%的孕婦可能會出現生物素缺乏問題。并且這種營養素不足還有可能增加嬰兒出生缺陷的風險。該項研究還指出，連續14天每天服用300微克生物素補充劑可以糾正不足。

含生物素的食物

富含生物素的食品包括雞蛋黃，動物肝臟，全谷物，啤酒酵母，大米，牛奶，以及胡蘿卜，花椰菜和蘑菇等蔬菜。腸道細菌在正常情況下也可以產生一些這種維生素。要注意的是，盡管這種維生素耐熱，光線和氧氣能力相對較強，但酸性環境很容易改變其性質。

一些醫生聲稱生物素有治療脫發的作用，并建議每日服用8-10微克這種營養補充劑促進新頭發生長。