木糖醇的好處

像糖一樣甜，但只有40%的熱量。像甜菊一樣自然，但沒有回味。木糖醇現在已經成為健康意識強消費者的首選甜味劑。

木糖醇對低碳水化合物飲食很有幫助（比糖少74%的碳水化合物），不同于其他食糖替代品，它是100%天然成分。不僅可以在水果、蔬菜和樹木（如樺木）中發現木糖醇，實際上，人體每天在代謝過程中可以自己分泌5-15克。

木糖醇的血糖指數是7，而糖的指數是90，這意味著糖釋放進血液的速度比木糖醇高出13倍。不同于糖會刺激釋放胰島素攻擊血液中大量葡萄糖的是，木糖醇的代謝不依賴胰島素，它可以緩慢而穩定的供應養料，并能夠持續很長時間。因此，低血糖和糖尿病患者可以受益于這種甜味劑，并作為穩定的養料來源。

容易遭受白色念珠菌感染或過度增長的人可以采用木糖醇成功恢復健康。芬蘭人在幾十年前就發現，直接消費木糖醇可以奇跡般的預防齲齒，以及耳朵和咽喉感染。

與糖和淀粉不同之處是，木糖醇是非發酵和堿性反應，它能夠給鏈球菌和其他傳染性生物體創造一個惡劣生存環境。研究發現，每天適量消費木糖醇（大約14克）可以減少斑塊積聚，并降低80%患齲齒的風險。

但到目前為止，不是所有木糖醇的好處都得到了確認，但可以肯定的是，享受用其制作的甜點是不錯的選擇。