木糖醇的危險

木糖醇（Xylitol）是有5個碳原子的糖醇。山梨糖醇和葡萄糖等其它甜味劑有六個。盡管木糖醇味道甜，但牙科醫生喜歡它，因為其分子結構注定它不會轉變成導致牙齒腐爛的酸。漿果，蔬菜，玉米糖漿和蘑菇自然存在少量木糖醇。只要不超出正常數量，吃木糖醇對健康沒有危險，但過量攝入會帶來一些麻煩。

腹瀉

大量攝入木糖醇會引起一些令人不快的副作用。最常見的不良影響是腹脹和腹瀉。木糖醇等糖醇會引起腹瀉，這種影響與吃太多果糖很相似，這是一種水果中自然產生的糖。在吃太多木糖醇的情況下（每天超過40克）最容易發生這種事情。

盡管有報告說成年人每天吃木糖醇的安全攝入量是50克，但通常建議人們不要吃的太多。已經有人擔心，大量消費木糖醇超過三年，有可能導致腫瘤。孩子應將攝入量限制在每天20克以內。木糖醇已被用于預防孩子和成年人蛀牙，每天分3-5次攝入7-20克。通常是以口香糖或糖果形式消費。木糖醇還有藥用價值，被用于減少耳朵感染風險，總劑量是每天9.5-10克，在餐后以口香糖，菱形糖或糖漿形式攝入。

血糖

吃太多木糖醇等糖醇不僅容易造成體重增加，還會影響血糖水平。糖醇包含一定熱量，每克約為2.5卡路里。一些人意識不到這一點，并大量吃木糖醇。美國糖尿病協會指出，適量攝入木糖醇有好處，但不能過量。患糖尿病的人（尤其是1型），在吃了太多糖醇時應注意觀察血糖水平。