怎樣避免不健康食品添加劑？

在如今的快節奏忙碌生活方式下，沒有多少人有機會以傳統方式在家里自己做飯吃。包裝食品隨處可見，盡管讓生活變得更方面，但這些加工食品充滿了不健康食品添加劑和防腐劑。長期消費這類食品會帶來肥胖，糖尿病和高血壓等多種健康問題。有些化學成分甚至還可以導致致命過敏反應。

生產商出于多種目的在食品中使用添加劑，如延長保質期，增加口味等。但你應該知道這些成分會給健康帶來哪些影響。了解相關知識有助于更好的避免它們。

食用色素：這是包裝食品中最常見的添加劑，能讓食品外觀看起來更誘人。例如，橙桔飲料就可能添加了橙色色素。但研究發現這些化學色素有導致癌癥的潛在風險。

味精：許多食品都用它增加食品口味。尤其是中餐館特別喜歡用味精調味。但研究發現過量攝入容易引起脖子痛，出汗和頭痛等癥狀。如果患有高血壓或糖尿病，最好避免這種食品添加劑。

氫化油：如果聽說過反式脂肪，就知道它對健康有害。但很多人不知道反式脂肪來自氫化油。反式脂肪充滿了壞膽固醇，因此容易引起心臟病和血管疾病。在購買食品時有必要查看是否含有氫化油。

丁化羥基茴香醚和丁化羥基甲苯：這也是包裝加工食品常見的添加劑。它們可以作為防腐劑防止食品馬上變質，但對人體有潛在致癌風險。一些國家已經明令禁止在食品中使用這兩種物質。

硝酸鈉：這也是一種致癌物質，對腸胃影響最大。硝酸鈉經常出現在煙熏肉類食品中。此外，高溫烹飪肉類也容易形成致癌物。

現代食品充滿了各種不健康食品添加劑，因此為了健康應該盡可能睜大眼睛。可能的情況下最好是購買有機食品。