怎樣吃的安全衛生？告訴你9種好辦法

隨著國民收入水平的不斷增長，人們對飲食的安全與健康越來越關注。盡管監管部門采取了多方面措施，但違規添加劑和化學品的使用仍然猖獗。俗話說，病從口入，該怎樣吃的既有營養，又干凈衛生呢？

1、選擇完整食品

清潔飲食的基本原則是盡可能選擇更接近自然形態的食品。因此，應用新鮮的完整食品替代盒裝、袋裝或包裝食品。例如，用現殺的活雞代替冷凍雞肉丸，或新鮮葡萄代替蜜餞等。避免精加工食品的好處還包括減少多余熱量、糖、鹽、以及飽和脂肪的攝入量。

2、多吃粗糧

白面包、面條和白米飯等精煉碳水化合物在加工過程中流失了營養。可以用全麥面包和面食，以及糙米或野生稻代替。燕麥、玉米、大麥和小麥等粗糧也是不錯的選擇。這些改變能帶來很大好處，研究發現包含大量粗糧的飲食能降低心臟病、2型糖尿病和結腸癌等疾病的風險。

3、多吃水果和蔬菜

這兩種天然食品是清潔飲食的主要組成部分。一些潔凈飲食者認為所有產品都應該新鮮。但也有人說冷凍和罐裝產品也是不錯的選擇，因為它們也富有營養。閱讀標簽，確保你不會額外攝入太多糖或鹽。最好用完整水果代替果汁，因為后者的纖維含量低，并且包含更多糖。每天至少吃5-9份水果和蔬菜。

4、小心鹽和糖

清潔食品的鹽和糖含量低，因此添加它們違背天然原則。由于加工食品是鹽和糖的主要來源，應盡可能避免。此外，還應查看標簽上是否有甜味劑和鹽。如果確實想在食物加點什么改善口味，最好用香料和草藥代替。

5、避免人造成分

人工色素、甜味劑、防腐劑和其它人造成分都不應出現在清潔飲食中。因此在下次去超市購物時，閱讀標簽并盡可能避免這類成分。

6、多喝水

用水和草藥茶等低熱量飲料代替包含大量糖分的軟飲料和果汁。水不僅能止渴，讓人感覺飽，還有抵御疲勞和提升能量等作用。喜歡風味飲料？嘗試在水中添加一片柑橘或薄荷葉。

7、重新考慮酒精和咖啡因飲料

一些清潔飲食者徹底用喝水代替它們。但也有人覺得適量飲用很好。無論是否是清潔飲食者，專家都建議每天的咖啡因攝入量不超過400毫克（相當于5杯250克的咖啡），飲酒數量不超過2杯。

8、是否選擇有機食品

有機農產品不使用人造殺蟲劑和化肥，因此是清潔飲食的最佳選擇。到小城鎮趕集往往能買到當地農民自己種植的有機農產品。

9、聰明的選擇肉食和乳制品

在商店購買的肉食、乳制品和雞蛋有可能源自使用激素和抗生素的動物。清潔飲食者應避免它們，并選擇有機或當地散養的動物來源。海鮮不使用有機標簽，因此應選擇低汞和可持續捕撈的魚。此外， 攝取蛋白質的最干凈做法是吃堅果和豆類食品。