怎樣制作蘋果酒？

蘋果酒是一種曾經在殖民時期非常流行的飲料。很多歷史文學作品都提到它。這種飲料酒精度數很高，是從發酵的蘋果汁衍生而成。蘋果汁中的水分被排出，留下的就是高濃度酒精飲料。可以用普通家用設備或專用釀酒設備自己制作蘋果酒。

煮開一加侖水。關火并在水中溶解紅糖。讓糖和水混合液冷卻到80度。
在一個干凈的發酵容器中將蘋果汁混合進糖水溶液。添加酵母并附上發酵鎖。
等幾周時間或直到發酵徹底完成。如果有發酵鎖，觀察氣泡降低到每分鐘一個氣泡為止。
將發酵的蘋果汁倒入容器，放入冷藏箱保存幾天時間。
在蘋果醋轉變成爛泥狀后，用網漏勺汲掉白色稀漿。
用漏斗或漏勺將糊糊收集到奶罐或類似容器中。
重復步驟4、5和6，直到它們不再凍結。這時的蘋果酒就制作成功并可以飲用了。

在使用酵母時，清潔任何接觸發酵蘋果汁的容器很重要。此外，一些蘋果汁包含化學防腐劑，因此應閱讀標簽并避免這類果汁。