異亮氨酸有什么作用？

異亮氨酸是一種人類和動物飲食中不可缺少的氨基酸。它必須從外部食物獲得。這種氨基酸對體內很多生物化學反應很重要，并且在代謝方面的錯誤還可能導致嚴重后果。它經常用于治療燒傷，并作為健美者的營養補充劑使用。

蛋白質是由氨基酸鏈組成，它總是包含碳，氫，氧和氮。它們其中一端有一個羧酸鹽（羧基）組，另一端是一個氨基酸（氨基）組。分子的其余部分各不相同。該異亮氨酸結構有一個由4個碳原子支鏈伴隨氫原子組成的側鏈，并且不包含任何雙鍵。和亮氨酸和纈氨酸一樣，它也被稱為支鏈氨基酸。

所有這種氨基酸對人類和動物都是必需的。它們通常以蛋白質形式被人類消費。動物食品可以提供所有這些必需氨基酸，但其他一些則需要蛋白質合成。一些植物類食物提供大多數這類必需氨基酸，通過吃不同的植物性食物也可以獲得確保適當身體功能的所有必需氨基酸。

世界衛生組織建議體重為70公斤的成年人每日消費1.4克異亮氨酸。大多數人可以從飲食中獲得足夠數量，但蛋白質攝入量少或從事重體力活動者可能還需要額外采取營養補充劑。要確保與亮氨酸及纈氨酸保持適當的平衡。肝臟和腎臟有問題的人，應該在服用這異亮氨酸補充劑之前咨詢醫生。

亮氨酸，纈氨酸和異亮氨酸組成了人體相當數量的骨骼肌。蛋白質合成是另外一個功能。異亮氨酸，纈氨酸可以在空腹或劇烈運動時代謝形成葡萄糖，具有幫助控制血糖水平的作用。

一些人存在罕見的異亮氨酸代謝遺傳疾病，這可以通過尿液中的分解物觀察到。這類疾病會導致大腦出現嚴重問題，和其他一些癥狀。其中一種類型叫做楓糖尿癥，它涉及支鏈氨基酸及其分解物積聚。

所有的支鏈氨基酸都有疏水的側鏈，這意味著它們可以被水排斥。由于有這種傾向，它們傾向于埋藏在分子內部。這使它們在維持蛋白質三維結構方面具有重大影響。它們還可以干預蛋白質綁定和疏水化合物的識別，如脂類。

異亮氨酸在蛋白質中只有一種形式，即L-異亮氨酸。這種分子有以相互鏡像不同形式存在的能力。它們被稱為立體異構體，分別是：D -和L-異亮氨酸和D-和L-別異亮氨酸。