常見維生素的作用與好處

維生素對保持長期健康是必需的，尤其是從新鮮天然食品獲得的維生素最有效。以下介紹一些常見維生素的作用，和它們對健康的好處。

維生素A：也稱為視黃醇，是眼睛健康和骨骼發育必需的。Beta胡蘿卜素是維生素A的前期形式，是一種有助于感染康復的抗氧化劑。胡蘿卜，甘薯，南瓜，黃色或橙色水果，甜菜，魚，雞蛋和金槍魚都是維生素A的豐富來源。

維生素B：硫胺素（B1），煙酸（B2），和核黃素（B3）是三種最常見維生素B形式。維生素B1是碳水化合物代謝和產生能量，以及正常神經功能所必需的。維生素B2幫助從食物產生能量和形成紅血細胞。維生素B3幫助從碳水化合物，脂肪和蛋白質釋放能量，并有助于促進皮膚健康。

此外，B族維生素還包括B5，B6,，B9和B12。維生素B5幫助從食物釋放能量，并且很多物質合成需要它。維生素B6對蛋白質代謝和神經系統功能很重要，同時也對荷爾蒙合成和紅血細胞有影響。維生素B9也稱為葉酸，它對紅血細胞形成，以及DNA和蛋白質合成很重要。B12（也稱為氰鈷胺）幫助維護神經系統健康，紅血細胞正常生長也需要它，此外它還有幫助分解脂肪酸的作用。可以在全谷物，精瘦肉，魚，水果，蔬菜，乳制品，豬肉和動物肝臟發現維生素B。

維生素C：身體連接組織形成，骨骼和牙齒，以及其他維生素的利用需要維生素C。它還作為一種抗氧化劑行使功能。可以在柑橘等水果和蔬菜中發現這種維生素。

維生素D：也稱為陽光維生素，它幫助骨骼和牙齒生長。此外，這種維生素還幫助促進鈣和磷的吸收利用。要確保維生素D水平充足，就需要適當暴露于陽光。

維生素E：全谷物，堅果，菠菜和葵花籽都是含維生素E豐富的食物。維生素E是一種抗氧化劑，可以保護身體細胞免受自由基損害。

維生素H：也稱為生物素，是一種幫助碳水化合物代謝，脂肪和蛋白質合成的維生素。可以在豆類和堅果中發現它。

維生素K：它是血液凝結過程必需的。最常見于羽衣甘藍，菠菜，菜花和花椰菜等綠葉蔬菜。