對肝臟最有好處的維生素

肝臟是人體最大，也是最復雜的內部器官。它分泌膽汁，幫助消化脂肪，并且還有控制能量釋放，分發和儲存維生素及礦物質，分解藥物，幫助身體清除毒素，控制和清除膽固醇，以及幫助凝血等功能。吃富有營養的均衡飲食是獲得維持健康肝臟所需維生素的最佳方法。然而，特定維生素對肝臟健康尤其有好處。

維生素E

維生素E是一種強大的抗氧化劑，在預防疾病和保持肝臟健康方面所扮演角色已經過廣泛研究。眾所周知，包括飲酒和服用藥物等因素引起的氧化應激幾乎是導致肝病的全部原因，而來自食物的抗氧化劑能抵消因這種氧化應激而導致的有害自由基。

維生素E可能是對肝臟健康最有幫助的維生素，但還需要更多研究。只有在醫生覺得好處大于風險時，才會建議用維生素E保健品，因為有報告說大劑量攝入維生素E會增加死亡率。另一方面，保健專家鼓勵人們從菠菜，葵花籽杏仁，花生醬和強化食品等食物來源獲得維生素E。

維生素C

維生素C是另一種強大的抗氧化劑，它對包括肝臟在內的所有細胞健康都很重要。與維生素E一樣，維生素C幫助對抗氧化應激。盡管目前還不確定維生素C對肝臟健康是否有直接關系，但維生素C在免疫功能，傷口愈合，及維持組織健康方面扮演一定角色。此外，維生素C的強大抗氧化特性還對維生素E再生有幫助。在飲食中添加草莓、西紅柿、青椒和橙子等食物能提高維生素C的攝入量。

維生素D

維生素D也叫做陽光維生素，在陽光紫外線照射皮膚時產生。在肝臟和腎臟發生的反應將維生素D轉變為活性形式。已證實維生素D能降低慢性疾病風險，幫助減輕炎癥，并有支持全身免疫功能健康作用。此外，研究還發現維生素D還與肝臟健康有聯系。

一些研究結果表明維生素D保健品能促進肝臟健康。例如，有研究報告聲稱維生素D保健品能提高丙型肝炎治療反應。不過，還需要更多研究了解維生素D保健品對肝臟疾病的好處。除了日曬和保健品以外，蘑菇、雞蛋、魚和強化食品等飲食來源也提供維生素D。

注意事項

肝臟用所有維生素支持其各種功能，因此健康肝臟需要富有營養的全面飲食提供各種維生素和其它營養素。如果擔心肝臟健康，或已診斷出肝病，最好向醫生了解相關知識。醫生會根據個人情況提供營養建議。此外，在開始服用維生素保健品之前應首先詢問醫生，因為大劑量攝入特定維生素會引起不良反應，甚至有中毒的可能。