對心臟有好處的橄欖油甜品

Micki開發了一種有利于心臟健康的美味橄欖油甜品。有益心臟健康的甜點曾經被認為是一個美好的幻想，但這名美國猶他州女子發明的甜點配方，不但對健康有好處，而且味道極佳。

“大多數人認為，如果想保持健康飲食習慣，就應該犧牲美味和放棄甜點。”著名烹飪廚師長和作家Micki Sannar說，“我是提倡健康食品，但不能犧牲口味。”

第一本關于對心臟健康有益的橄欖油甜品食譜在2007年3月1日由MIKKO國際有限公司出版發行。該食譜提供了一些降低總脂肪含量和消除壞脂肪的甜品替代制作方法，從制作曲奇，蘋果派，巧克力蛋糕，到其他美國人最喜愛的甜品。

在過去四年中，經過反復試驗和失敗，Micki形成了50個流行的甜點配方，它們使用純橄欖油和全麥面粉做配料，可以在保證營養的情況下不失去美味。Sannar說“很多人告訴我不能用橄欖油制作餡餅，”“這引發了我的挑戰欲，并最終做出了薄而美味可口的餡餅。”

所有這些菜譜都沒有添加奶油，起酥油或人造黃油，因此可以有效的把脂肪里的膽固醇降為零。橄欖油含有77%的單不飽和脂肪。橄欖油甜點是高脂肪甜點的健康替代品。

地中海式飲食富含橄欖油，早已被公認為是有益心臟健康的飲食習慣。最近，進一步的研究證明，橄欖油降低血壓和膽固醇，還減少患某些類型癌癥的機會，并且能夠減輕關節炎。在某種程度上，橄欖油的健康益處主要是富含抗氧化劑（β-胡蘿卜素和維生素E），以及酚類化合物（酪醇和羥基酪醇） 。